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ホーム > 商品・ブランドストーリー|島田製粉所

島田製粉所|こだわりの味。懐かしい味。島田製粉所|大正時代から7代続く粉挽きの老舗


大正時代から7代続く東京・世田谷の粉ひき屋「島田製粉所」


大正時代から続く粉挽き屋「島田製粉所」島田製粉所は世田谷区千歳台にあります。
大正時代には、近くには品川用水が流れ、あたり一面に麦畑が広がっていました。
代々「大根屋」の屋号で農業を営んでいた島田家5代目が、大正時代に電気が通ったのをきっかけに、電動の製粉機を導入したのが製粉所のはじまりです。

6代目は、一貫して「自然」「風土」を大切にしながら、頑固な粉挽き屋を営んでいました。消毒薬、漂白剤、添加物などの薬品類の使用を嫌ったその意志は、現在の7代目にしっかりと受け継がれています。

島田製粉所は小さな農業を応援します!


大規模な製粉所では、小さなところは相手にしてもらえません。
個人で小麦を栽培している人や農家の方も、近年、安全な食品や有機国産を求める人の増加などに伴い、少量でも生産している方が少しずつ増えています。
そんな製粉で困っているたくさんの方々が、この島田製粉所に製粉を依頼しています。遠く九州から小麦を送って来られる方もいるそうです。

島田製粉所では、このような取り組みをできる限り応援していきたいと考えています。
日本の農地は減っていく一方。ご先祖さまたちが耕してきた農地は、次の世代にも、農地として伝えていきたいものです。
農業というおおげさなものでなくても、家族で麦を育てた、地域のみんなで力を合わせて小麦をつくった、学校のみんなで遊びながら育てた・・・、せっかくだから粉にしたい、そんな気持ちを大切にしています。

島田製粉所_製粉機こだわりの製粉機で「挽きこむ」


島田製粉所でとくにこだわりを感じるのが「製粉機」。2つのロールの間で小麦粒をすりつぶし、ゆっくり製粉することができる柳原製粉機を使用。
粉が高温にさらされないため、小麦粉の品質が落ちません。粉受けの箱も木製であるため、粉の熱を吸収してくれます。小さな製粉所だからこそできることです。

製粉機で挽きこめば挽きこむほど、フスマや胚芽が粉に含まれ、色も茶色っぽくなります。大手の製粉所では、小麦粒の中心の白い部分しか粉にしていないことがあります。つまり挽きこまれていません。
島田製粉所では、製粉機から出てくるフスマの重さや挽いた粉の見た目などから判断して、どのくらい挽き込むか決めています。

島田農園〜季節の恵み〜


島田製粉所の周囲には、農地が広がっています。
もともと、この地域に広がる麦畑の麦を製粉するところから操業した製粉所。40年ほど前までここに小麦畑が広がっていましたが、現在はできるだけ農薬を使わずに、野菜や果樹を育てています。
梅もぎ、じゃがいも掘り、さつまいも掘り、栗ひろいなども参加することができるそうです。

島田農園では、四季折々の恵みが収穫できます。春のたけのこ、初夏の梅、秋のさつまいもや栗、旬の無農薬野菜。
島田農園のイチゴや夏みかんを使った、季節のジャムやマーマレードも製造・販売されています。
島田製粉所_ゆず、みかん
農園で採れたゆずやみかん
島田製粉所_ゆずジャム、マーマレード
地元のファーマーズマーケッ
トの季節限定品、マーマレード
島田製粉所_水菜
この日の直売は水菜

島田製粉所_直売所直売所

島田農園で収穫される季節の恵みの数々を、島田製粉所の入り口の無人スタンドで直売しています。


島田製粉所 商品一覧

島田製粉所 むぎ茶(500g)

205円(税込)

とってもおいしい老舗の麦茶!昔ながらの製法で作られる、香り豊かで甘みたっぷりの懐かしい味。

この商品を購入する(詳細ページへ)

島田製粉所 むぎ茶(ティーパック入り)

308円(税込)

とってもおいしい老舗の麦茶!昔ながらの製法で作られる、香り豊かで甘みたっぷりの懐かしい味。ティーパックタイプ。

この商品を購入する(詳細ページへ)

島田製粉所 はと麦茶(ティーパック入り)

308円(税込)

昔からイボとりや、神経痛、肩こり、腰痛に効果があると言われている健康茶。癖がないので、他の健康茶とブレンドして飲むこともできます。

この商品を購入する(詳細ページへ)


小麦不使用!大正時代から7代続く老舗「島田製粉所 麦こがし」(60g)

102円(税込)

関西では「はったい粉」と呼ばれる麦こうせんを原料とした麦菓子です。大麦の香ばしい味と風味を楽しめます。【アレルギー対応】

この商品を購入する(詳細ページへ)

小麦不使用!大正時代から7代続く老舗「島田製粉所 麦小梅」(60g)

102円(税込)

関西では「はったい粉」と呼ばれる麦こうせんを原料とした麦菓子です。大麦の香ばしい味と風味を楽しめます。【アレルギー対応】

この商品を購入する(詳細ページへ)

小麦不使用!大正時代から7代続く「島田製粉所 麦こうせん(はったい粉)」(100g)

102円(税込)

関東では「麦こうせん」、関西では「はったい粉」と呼ばれ、和菓子などの原料になります。小麦ではなく大麦を使用しています。【アレルギー対応】

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国産大豆100%!大正時代から7代続く「島田製粉所 きな粉」(100g)

205円(税込)

国産大豆100%!煎った大豆を粉にして挽いたきな粉は、イソフラボンやオリゴ糖、食物繊維大豆タンパク質などが豊富に含まれ、健康効果抜群です。

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